Los mejores vinos para acompañar pizza: ¡Descubre las mejores combinaciones!

El maridaje entre vino y pizza es una excelente forma de elevar la experiencia de uno de los platos más populares del mundo. Con tantas variedades de pizza y vinos disponibles, encontrar la combinación perfecta puede marcar la diferencia entre una comida deliciosa y una experiencia gastronómica inolvidable

Los básicos del maridaje pizza y vino

¿Por qué es importante maridar bien?

Un buen maridaje resalta las características de ambos elementos, tanto del vino como de la comida. En el caso de la pizza, un maridaje correcto puede equilibrar los sabores de la salsa, el queso y los ingredientes, mientras que el vino complementa o contrasta con estos elementos para potenciar la experiencia. Además, el vino adecuado puede suavizar la acidez del tomate, equilibrar el sabor graso del queso y armonizar con los sabores especiados de algunos ingredientes.

Factores a considerar al elegir el vino

1. Tipo de salsa: La salsa de tomate, un ingrediente común, suele tener una acidez que necesita un vino capaz de equilibrarla. Para pizzas con salsas blancas, puedes optar por vinos más suaves y con menos acidez.
2. Ingredientes y toppings: Las carnes especiadas requieren vinos más intensos, mientras que los ingredientes frescos como las verduras o el queso suave permiten vinos más ligeros.
3. Tipo de queso: El queso, siendo graso, necesita un vino con buena acidez para equilibrar su riqueza. Algunas pizzas con quesos más fuertes como el gorgonzola o el parmesano pueden requerir vinos más robustos, mientras que pizzas con mozzarella suave permiten vinos frescos y ligeros.

¿Qué vino va bien con pizza de pepperoni?

El pepperoni tiene un perfil picante y salado que pide un vino con suficiente frescura y cuerpo para equilibrar la intensidad de los sabores grasos. 

• Sugerencia de vino: El Godello, un vino blanco de Galicia que se caracteriza por su acidez vibrante y textura cremosa, lo que lo convierte en un buen acompañante para contrarrestar la grasa del pepperoni y limpiar el paladar, sin dominar los sabores de la pizza. ¡Prueba con Quinta do Buble godello!

¿Qué vino va bien con pizza Margarita?

La pizza Margarita, con su combinación clásica de tomate, mozzarella y albahaca, necesita un vino que complemente sin opacar.

• Sugerencia de vino: El Chardonnay, especialmente si tiene un paso por barrica, aporta notas de fruta madura, vainilla y una acidez moderada que combina bien con la acidez del tomate y la suavidad del queso. Un Chardonnay fresco y con buena estructura como el Jean Leon Vinya Gigi Chardonnay puede resaltar los sabores simples pero sabrosos de la pizza Margarita.

¿Qué vino va bien con pizza de cuatro quesos?

La pizza 4 quesos es rica, cremosa y salada, por lo que necesita un vino con alta acidez para equilibrar esa untuosidad. 

• Sugerencia de vino: El Albariño, un vino blanco fresco y cítrico con notas de manzana verde y melocotón, es perfecto para cortar la grasa de los quesos y refrescar el paladar. Además, su mineralidad complementa la profundidad de sabores que aportan los quesos como el gorgonzola o parmesano. Terras Gauda es una opción ideal para combinar con la pizza 4 quesos.

¿Qué vino va bien con pizza vegetariana?

La pizza vegetariana, con ingredientes frescos como espinacas, champiñones, pimientos o cebolla, se beneficia de un vino que resalte los sabores vegetales sin opacarlos.

• Sugerencia de vino: Un rosado como Santa Digna Rosé aporta frescura, fruta roja como la fresa o la frambuesa, y una acidez crujiente que no solo complementa los sabores de las verduras, sino que también añade un toque de vivacidad. Es una elección ideal para no sobrecargar el sabor de las verduras y mantener la ligereza del plato.

¿Qué vino va bien con pizza de jamón y champiñones?

El jamón aporta salinidad y grasa, mientras que los champiñones ofrecen un sabor terroso.

• Sugerencia de vino: Un Merlot es una excelente opción, ya que tiene taninos suaves y una fruta roja madura que armoniza bien con los sabores salados y umami de la pizza. Además, sus notas de ciruela y hierbas pueden complementar los champiñones y dar equilibrio al jamón. Enate Merlot Merlot te sorprenderá

Elegir el vino adecuado para acompañar tu pizza favorita puede transformar una simple comida en una experiencia culinaria memorable. Ya sea que prefieras una pizza clásica como la Margarita o algo más atrevido como una pizza barbacoa, hay un vino perfecto para cada tipo.