Vino Palo Cortado

El vino generoso palo cortado es un vino de Jerez complejo y singular. Tiene un color ámbar a caoba con un aroma y sabor que recuerda al amontillado, aunque tiene más cuerpo y peso como el oloroso. Nació como resultado de un error en el que echaron más alcohol del que debían y haciendo imposible la formación de velo de flor. Por eso, su proceso de crianza es oxidativo. Ahora, los bodegueros jerezanos son capaces de identificar de antemano las características de cada tipo de vino y su vocación para actuar.

Comprar vino generoso palo cortado

Este vino es muy buen acompañante de frutos secos o estofados, así como de quesos curados y caza. Si buscas vino palo cortado a precio y calidad inmejorable, estás en el sitio adecuado. Te damos la oportunidad de comprar vino palo cortado y escoger tu botella de vino palo cortado ideal.

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El nombre del vino palo cortado viene de su elaboración. La uva palomino también se utiliza para elaborar fino. Cuando el vino se introducía en la bota, se marcaba con una raya para indicar que estaba fermentando un fino. Si ese vino con el tiempo perdía el velo de flor, comenzaba la fase oxidativa, ya no podía ser fino y se obtenía otro vino generoso. Esto se marcaba con otra línea cruzada encima de la primera, formando un dibujo de palo cortado.