Vino Hondarrabi Zuri

La uva Hondarribi Zuri es una variedad de uva blanca autóctona del País Vasco y con la que se elabora el Txakolí, el vino blanco típico de la región y perteneciente a la Denominación de Origen Txakolina. El vino de Hondarrabi Zuri es el más importante dentro del Txakolí y existen tres Denominaciones de Origen que corresponden respectivamente a las tres provincias del País Vasco: Bizkaia, Guipuzkoa y Araba, que definen en sus reglamentos la uva Hondarrabi Zuri como la más importante.

Hondarrabi Zuri es una uva que contiene muy buena acidez, con aromas cítricos, florales y herbáceos. El vino Hondarrabi Zuri no tiene una elevada graduación alcohólica por crecer en una zona con clima fresco, son vinos ligeros y de color amarillo verdoso. La uva Hondarrabi Zuri también admite la maduración en barrica de roble.

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Este vino es ideal para refrescarse en estaciones cálidas. Por lo general, se recomienda servirlo bastante frío, a unos 9 °C más o menos. Además, para mejorar la conservación del frío, se recomienda beber en una copa alta.

El mejor acompañamiento para el vino Hondarribi Zuri es acompañarlo de pintxos variados, tradicionales, anchoas, encurtidos… Asimismo, suele servirse con pescados blancos, mariscos, sopas frías, ensaladas y embutidos. También se recomienda acompañarlo con sushi, un maridaje algo novedoso, pero que ha encajado a la perfección en los últimos años.

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