Vino Sauvignon Blanc
El origen del vino Sauvignon Blanc reside en Francia y se cultiva junto a otras variedades de la zona como Cabernet Sauvignon o merlot, pero hoy en día, ya se cultiva fuera de Francia, como en Italia, California, Nueva Zelanda, Chile, España...
Algunas de las características que podemos destacar del vino blanco sauvignon blanc son los aromas florales, manzana verde, melocotón e incluso los toques herbáceos. Dentro de una botella de sauvignon blanc tenemos un vino fresco, con una acidez media-alta, equilibrado y seco. Es una uva de ciclo corto y prefiere los climas frescos con cierta altitud para favorecer los matices aromáticos. De hecho, las vendimias tardías suelen corromper estos vinos porque, aunque si pueden aportar notas de frutas tropicales, también se corre el riesgo de perder los aromas tan notables.
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Los vinos sauvignon blanc recomendados por nuestros sumilleres
Desde Vinelials, recomendamos comprar vino sauvignon blanc envejecido en barrica de roble, pues le aportará tonalidades de mantequilla y nueces. Los vinos blancos Sauvignon Blanc maridan bien con quesos fuertes o curados como el de cabra, pescados con limón, alcaparras o pollo. Incluso con comidas más especiadas como la tailandesa.
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