Esta cuvée es el fruto de un método único y muy específico de elaboración de champagne que ha sido perpetuado por Besserat de Bellefon desde 1930. Esto consiste en agregar menos "licor de tiraje" (una mezcla de azúcar, levadura y mosto) en el momento del embotellado, lo que hace que su espuma sea cremosa, ligera y persistente. Su esencia es frescura, elegancia y equilibrio.
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